Sau sinh có được ăn sắn luộc không ? Ăn sắn có gây ngộ độc không? 1
Sau sinh, Góc tư vấn

Sau sinh có được ăn sắn luộc không ? Ăn sắn có gây ngộ độc không?

Sau sinh có được ăn sắn luộc không là câu hỏi thu hút sự quan tâm của rất nhiều bà mẹ. Sau sinh là thời điểm các mẹ cần chú trọng chế độ dinh dưỡng đặc biệt để nuôi con khỏe. Sắn là một loại củ rất quen thuộc với người dân Việt Nam nhưng nhiều mẹ lo lắng sau sinh ăn món này sẽ không tốt cho bé.

Theo quan niệm từ dân gian cũng như lời khuyên từ các chuyên gia, sau khi sinh phụ nữ nên kiêng cử một số vấn đề cơ bản như tắm gội, đi đứng, làm việc quá sức,… và một số món ăn. Trong đó, sắn cũng là một loại thực phẩm khiến nhiều mẹ lo ngại. Nếu bạn cũng đang băn khoăn sau sinh có được ăn sắn luộc không hay sau sinh ăn sắn luộc có tốt không thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé.

Sau sinh có được ăn sắn luộc không ?

Sau sinh có được ăn sắn luộc không ?

Những lợi ích của củ sắn

Củ Sắn là một trong những nguyên liệu thực phẩm rất phổ biến, được dùng để sản xuất bột làm bánh, chế rượu.

Trong củ sắn chứa lượng lớn tinh bột, giá trị dinh dưỡng ngang với khoai lang, khoai tây, khoai môn… cung cấp nhiều năng lượng, kali, chất xơ, cacbonhydrate.

Xét về giá trị dinh dưỡng, sắn cung cấp khá nhiều năng lượng, vitamin C, khoáng nhưng chứa rất ít chất đạm và béo. Chưa kể, nó còn có quá nhiều arginin, acid amin nên sắn chủ yếu được dùng làm bánh, rượu và bánh kẹo, … hay làm thức ăn cho gia súc, gia cầm. Vậy sau sinh có được ăn sắn luộc không ?

Cẩn thận với ngộ độc sắn

Hiện tượng ngộ độc sắn hoàn toàn có thể xảy ra nếu ăn sắn không được chế biến đúng cách, trẻ em ăn vào có thể tử vong. Theo thống kê của bệnh viện Nhi đồng 1 tp HCM, các trường hợp bị ngộ độc sắn chiếm khoảng 10% các ca ngộ độc thức ăn và con số tử vong chiếm 16,7%.

Trước khi nói đến chuyện sau sinh có được ăn sắn luộc không , đầu tiên bạn phải đảm bảo an toàn sức khỏe cho mọi thành viên trong nhà. Theo đó, để phòng ngừa ngộ độc sắn luộc bạn cần lưu ý lột bỏ vỏ sắn, cắt bỏ phần đầu và đuôi trước khi nấu vì đây là những phần tập trung rất nhiều độc tố. Sau đó, ngâm trong nước và để qua đêm, trong khi luộc phải mở nắp nồi để độc tố dễ dàng bốc hơi theo hơi nước.

Ăn sắn không đúng cách có thể gây ngộ độc

Ăn sắn không đúng cách có thể gây ngộ độc

Sau sinh có được ăn sắn luộc không ?

Sau sinh ăn sắn luộc có tốt không ? Tuy chứa khá nhiều thành phần dưỡng chất nhưng hầu như người ta chỉ dùng sắn làm thức ăn chăn nuôi vì nghi ngại những độc tố nguy hiểm. Nếu ăn mà không biết cách chế biến sẽ rất dễ dẫn đến ngộ độc thức ăn. Chất độc được tìm thấy trong củ sắn có tên gọi là HCN, chủ yếu tập trung ở sắn cao sản, loại sắn được dùng trong sản xuất bột ngọt. Nếu con người và nhất là phụ nữ sau sinh ăn vào sẽ rất dễ bị ngộ độc.

HCN có trong sắn có thể gây rối loạn tiêu hóa và tệ hơn là ngộ độc. Vì vậy, phụ nữ đang nuôi con bằng sữa mẹ tốt nhất không nên ăn loại củ này để tránh các rủi ro nguy hiểm.

Sau sinh có được ăn sắn luộc không ? Sau sinh không nên ăn sắn luộc để đảm bảo sức khỏe

Sau sinh có được ăn sắn luộc không ? Sau sinh không nên ăn sắn luộc để đảm bảo sức khỏe

Cách loại bỏ độc tố trong củ sắn

Dù biết sau sinh có được ăn sắn luộc không nhưng vì loại củ này thường có trong mâm cỗ thờ cúng ở nhiều tỉnh thành. Vì vậy, để đảm bảo an toàn cho gia đình bạn nên biết cách loại bỏ loại bỏ độc tố trong củ sắn.

Trước khi mua sắn về nấu, bạn cần biết rõ đây là loại sắn gì, nếu là sắn cao sản thì không nên mua vì nó có vị đắng, hàm lượng HCN cao và dễ gây ngộ độc. Hoặc nếu không biết nó thuộc giống gì thì tốt nhất không nên ăn.

  • Sắn nếu cắt lát, phơi khô thì sẽ giúp giảm đi độc tố.
  • Khi luộc sắn cần phải gọt sạch vỏ và 2 đầu.
  • Rửa và ngâm sắn trong nước sạch qua đêm.
  • Khi luộc sắn nên mở nắp vung và thay nước luộc 2-3 lần để khử hết độc tố.
  • Tránh ăn những củ sắn bị đốm xanh, mốc… và có những dấu hiệu bất thường khác.

Hi vọng rằng những chia sẻ trên đây của Sactoan.net đã giúp các bạn giải đáp thắc mắc: ” sau sinh có được ăn sắn luộc không. Chúc các mẹ nhanh chóng phục hồi sức khỏe sau sinh để chăm sóc con yêu thật tốt và hãy luôn theo dõi các bài viết của chúng tôi nhé!

Xem ngay